ビストロリアン

ビストロリアンのコースは、前菜から魚料理、肉料理、デザートへと進むなかで、野菜や魚、ジビエの選択肢に出会えるのが魅力。ランチで訪れた人の一例では、前菜二品とスープ、サラダ、魚料理、肉料理、デザートという流れで、ゆっくり食事を楽しんだそう。野菜については、自家栽培のものが気に入ったという声や、甘みを感じたという感想が寄せられている。旬の素材を生かす料理を味わいたいときは、訪問日のコース内容を楽しみに選ぶのもよさそうだ。

メインの選択が印象に残ったという家族連れの報告では、その日の候補は豚肉、牛肉、鹿肉の三つで、牛肉と鹿肉には追加料金があったとのこと。別の来店者は鹿肉を選び、クセがなく柔らかで、ソースもおいしかったと振り返る。生タコのカルパッチョや鹿料理を気に入った人もいて、魚介の前菜からジビエまで試したい人には、コースの中でメインを選ぶ楽しみがある。

あるランチコースでは、鯵やヒラマサ、鰹のカルパッチョにカリフラワーのスプーマソースを合わせた一皿や、鱈とコシヒカリの雑炊仕立てが登場。肉料理に猪を選んだその食事では、生姜とローズマリーのクリームブリュレに、抹茶のフィナンシェやシュトレンなどのお茶菓子まで続いた。別のランチ利用では、ジャスミン茶のブリュレが印象に残ったという声もあり、甘味まで含めてコースをゆっくり味わいたい日に向く。

料理と一緒にワインを楽しみたい人は、ペアリングを相談するのも選択肢。コースに合わせてワインを選んでもらい、産地の異なるグラスワインを楽しんだという利用者もいる。カウンター越しに料理の説明を受けたという感想もあり、食材や一皿の背景を聞きながら食べたい人にはうれしい過ごし方になりそう。

席はカウンターのほか、奥に小さなボックス席があるとの報告があり、家族で半個室を利用してゆっくり過ごした例も。同じ報告では、予約時に伝えたエビアレルギーにコース内で配慮があったそうなので、食事制限がある場合は予約の際に相談しておきたい。ランチとディナーの営業があり、予約も可能。野菜や魚、肉の組み合わせを味わうコースの時間を確保して訪れたい。